22.03.2015

Léo de Faucher, parrain de la 26e édition de Toques et Clochers

Toques et clochers, exposition Léo de Faucher, sieur d'Arques,

Photo de Claude Delbourg - Guillaume photos

L’artiste peintre Léo de Faucher amènera en voyage le public qui se rendra à la 26e manifestation de Toques et Clochers dont il sera le parrain.

La rencontre se fera du 27 mars au 4 avril lors de l’exposition à l’unité 2 de la cave Sieur d’Arques à Limoux.

Pour cette belle occasion, Léo qui peint dans son atelier à Pennautier, a « habillé » des Mathusalems représentant des scènes de vendanges d’autrefois, des agapes gastronomiques, des sommeliers à l’oeuvre, des charrettes tirées par des ânes, sans oublier le côté festif et ludique quand le vin est tiré, toute l’histoire d’un terroir.

A l’intérieur des hautes bouteilles, les bulles titilleront l’envie de s’évader de tous ceux qui s’imprègneront de  l’imaginaire de Léo de Faucher, tout en savourant le produit de la vigne.

09.10.2014

Vendanges tardives à l’ancienne samedi 18 octobre

vendanges tardives à l'ancienne, ferme Pierre Dons, association Makalondi,

vendanges tardives à l'ancienne, ferme Pierre Dons, association Makalondi,L’association Makalondi invite tous les amateurs à venir participer aux vendanges tardives à l’ancienne le samedi 18 octobre.

Il sera remis à chacun un sécateur et un seau. Rendez-vous est donné à la ferme de Pierre Dons, rue Jean Moulin à 8 h 30.

Départ à la vigne à 9 h.

Retour dans la cour de la ferme à 11 h, heure à laquelle les raisins seront déversés dans le vieux pressoir pour être écrasés comme dans le temps.

Après la dégustation du jus de raisin, ce sera l’heure de l’apéritif  et de la séance photo pour fixer à jamais une belle journée, d’autant plus belle qu’elle sera suivie de la mise en bouteille du jus devenu vin, vin qui sera vendu au profit des habitants du petit village de Makalondi qui pourront se procurer le mil, leur alimentation de base.

 

vendanges tardives à l'ancienne, ferme Pierre Dons, association Makalondi,

29.09.2014

De ferme en ferme dimanche 5 octobre

de ferme en ferme,

Au château Bouchat Alaux, Jean-Louis Alaux et Florence Guilhem accueilleront les visiteurs de la manifestation « De ferme en ferme » par un apéritif avec vins du château et un assortiment de mises en bouche.

Un repas de gourmet suivra, composé d’une salade du Cabardès, d’un suprême de pintade farcie sauce forestière et un gratin aux trois légumes, d’une part de fromage de chèvre et de la tarte paysanne, les ingrédients sont à découvrir…

Les vins cachetés et le café sont compris dans le menu à 26€ pour les adultes et 12 € pour les enfants

La réservation est indispensable en téléphonant au 04 68 47 30 03 ou au 06 11 71 90 94

11:20 Écrit par pennautier dans la vigne, le vin..., restauration | Tags : de ferme en ferme | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | | |

31.08.2014

Journée portes ouvertes au domaine Loupia 1974/2014 - 40 ans de culture biologique

40 ans d'agriculture biologique, domaine Loupia, les Albarels, Nathalie et Philippe Pons, fête,

40 ans d'agriculture biologique, domaine Loupia, les Albarels, Nathalie et Philippe Pons, fête,Le soleil, invité d’honneur, a régné en maître sur le domaine Loupia toute la journée de ce beau dimanche.

Tout était prêt pour fêter les 40 ans de culture biologique aux Albarels.

Une longue histoire familiale dont le savoir faire s’est perpétué de génération en génération.

Nathalie et Philippe Pons accueillaient les premiers visiteurs, suivis de nombreux autres tout au long de cette journée.

Le succès était au rendez-vous avec le marché des 40 ans d'agriculture biologique, domaine Loupia, les Albarels, Nathalie et Philippe Pons, fête,producteurs bio bien achalandés en produits authentiques. Miels, confitures, pâtés, huiles d’olive, pains, farines, raisins, fromages, confits de vins, rien ne manquait pour les palais connaisseurs.

Les grillades et la ratatouille de Jeanine cuisinée sur place ont garni les assiettes de ceux qui avaient pris place aux tables rangées à l’ombre des arbres. Un festin ! Les vins de la cave qui jouxtait ont été appréciés et dégustés comme il se doit.

Après le café, courte promenade jusqu’à la vigne où Claude Sendillon faisait une démonstration de traction animale avec le docile cheval Kandi. 

40 ans d'agriculture biologique, domaine Loupia, les Albarels, Nathalie et Philippe Pons, fête,Les côtes de melon s’enfonçaient dans les sillons pour enlever les herbes entre les rangées.

Reconnaître les cépages lors du parcours ampélographique s’avérait plus difficile que de regarder les socs labourer la terre, mais il y avait des connaisseurs dans le lot des curieux.

Au frais, dans la cave, ceux qui s’étaient inscrits étaient initiés par Nathalie Pons et Sandrine Puech, d’abord œnologue puis vigneronne des Corbières au domaine de la Jument Rousse, à une dégustation de vins.

Il fallait devinerles 4 gouts principaux : salé, sucré, 40 ans d'agriculture biologique, domaine Loupia, les Albarels, Nathalie et Philippe Pons, fête,acide, amer… Pas toujours évident.

Tous ceux qui s’étaient rendus à cette manifestation à la fois festive et instructive sont repartis avec le sentiment d’avoir passé une merveilleuse journée, qui se prolongerait avec les produits qu’ils n’ont pas manqué d’emporter.

Nathalie et Philippe PONS. Les Albarels. 11610 Pennautier.

Renseignements au 04.68.24.91.77 ou au 06.20.89.44.52 ou domaineloupia@orange.fr

40 ans d'agriculture biologique, domaine Loupia, les Albarels, Nathalie et Philippe Pons, fête,

17.08.2014

Evénément à ne pas manquer aux Albarels, les 40 ans de culture biologique dimanche 24 août

journée portes ouvertes au domaine Loupia, les Albarels, Nathlie et Philippe Pons, 40 ans de culture biologique,

Jjournée portes ouvertes au domaine Loupia, les Albarels, Nathlie et Philippe Pons, 40 ans de culture biologique,ournée portes ouvertes au domaine Loupia  1974/2014 - 40 ans de culture biologique

Le Domaine Loupia pratique l’agriculture biologique depuis 40 ans et propose de  fêter cet

engagement le dimanche 24  août 2014 de 10 h 30 à 17 h

Au programme :

- 10 h 30 Initiation à la dégustation sur inscription suivi d’une dégustation commentée des vins

- 11 h -16 h  Marché de producteurs bios (pâtés végétaux, miel, viande de porc et d’agneau, farine, pain, fromages, raisins de table, confits de vins, huile d’olives…)

- 12 h 30 Repas sur réservation à base de produits bios

 

Menu : Entrée. Grillades et légumes de saison. Fromages. Apéritif journée portes ouvertes au domaine Loupia, les Albarels, Nathlie et Philippe Pons, 40 ans de culture biologique,et café offert. Vin non compris.

Tarif adulte : 15 €. Enfant de moins de 12 ans 6 €

Attention places limitées

- 14 h 30 Démonstration de traction animale.

- 15 h 30  Parcours ampélographique dans les vignes avec reconnaissance des cépages.

Merci de confirmer votre inscription avant le mercredi 20 août, accompagnée de votre règlement par chèque à :

Nathalie et Philippe PONS. Les Albarels. 11610 Pennautier.

Renseignements au 04.68.24.91.77 ou au 06.20.89.44.52 ou domaineloupia@orange.fr

12.08.2014

Journée portes ouvertes au domaine Loupia 1974/2014 - 40 ans de culture biologique

Journées portes ouvertes, Nathalie et Philippe Pons, Domaine les Albarels, Pennautier, 40 ans de culture biologique,

Journées portes ouvertes, Nathalie et Philippe Pons, Domaine les Albarels, Pennautier, 40 ans de culture biologique,

 

Le Domaine Loupia pratique l’agriculture biologique depuis 40 ans et propose de  fêter cet

engagement le dimanche 24  août 2014 de 10 h 30 à 17 h

Au programme :

- 10 h 30 Initiation à la dégustation sur inscription suivi d’une dégustation commentée des vins

- 11 h -16 h  Marché de producteurs bios (pâtés végétaux, miel, viande de porc et d’agneau, farine, pain, fromages, raisins de table, confits de vins, huile d’olives…)

- 12 h 30 Repas sur réservation à base de produits bios

Menu : Entrée. Grillades et légumes de saison. Fromages. Apéritif et café offert. Vin non compris.

Journées portes ouvertes, Nathalie et Philippe Pons, Domaine les Albarels, Pennautier, 40 ans de culture biologique,Tarif adulte : 15 €. Enfant de moins de 12 ans 6 €

Attention places limitées

- 14 h 30 Démonstration de traction animale.

- 15 h 30  Parcours ampélographique dans les vignes avec reconnaissance des cépages.

Merci de confirmer votre inscription avant le mercredi 20 août,

accompagnée de votre règlement par chèque à :

Nathalie et Philippe PONS. Les Albarels. 11610 Pennautier.

Renseignements au 04.68.24.91.77 ou au 06.20.89.44.52 ou domaineloupia@orange.fr

 

Journées portes ouvertes, Nathalie et Philippe Pons, Domaine les Albarels, Pennautier, 40 ans de culture biologique,

 

08.06.2014

Le printemps dans les vignes

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Le Printemps dans les vignes au Château Le Bouchat-Alaux à Pennautier a connu encore cette année un grand succès.

le printemps dans les vignes, dégustation, vins, repas, Le repas, commencé avec des mises en bouche aux délicats mélanges, verrine de saumon fumé aux asperges sauvages, sauce citron, le plat principal aux saveurs incontournables du veau Marengo et sa julienne de légumes, suivi d’une crème de Roquefort aux amandes grillées, s’est terminé sur une poire confite au caramel sur canapé de pain perdu nappée d’une succulente crème vanille.

Le café était servi avec un mini-baba au rhum. Les vins pour ces menus : chardonnay 2013, Minervois Clos Espérou Rosé 2013, Minervois Clos Espérou rouge 2010 accompagnaient merveilleusement les plats.

Tout au long de l’année il est possible de se restaurer au château Le Bouchat-Alaux, sur réservation : 04 68 47 30 03

Les repas sont servis pour un minimum de 20 personnes.

Château le Bouchat-Alaux La Tuilerie 11610-Pennautier www.bouchat-alaux.com

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